Celicidad. Comer sin gluten 7.06.03

Celicidad App est une application gratuite qui vous permet de trouver plus de 1 900 restaurants avec des options sans gluten en Espagne. L'application recueille l'emplacement de chacun d'eux, leurs données de base (adresse, téléphone, web ...), ainsi que d'autres spécifications intéressantes pour le public coeliaque, tels que le type de nourriture, le classement des prix, s'ils ont du pain , s'ils ont de la bière, un menu sans gluten, des desserts ou s'ils ont reçu une formation de l'une des associations de cœliaques travaillant en Espagne.

De cette façon, et grâce à Celicidad App, les cœliaques peuvent sortir manger à la maison en toute simplicité, en sachant de nouveaux endroits et en profitant sans risque de contamination. De plus, le fichier de chaque restaurant comprend des images des plats les plus représentatifs de l'établissement et permet aux utilisateurs enregistrés (inscription gratuite), d'évaluer et de commenter leur expérience au restaurant.

L'une des fonctionnalités les plus utiles de l'application est qu'elle recherche en fonction de l'emplacement de l'utilisateur, de sorte que vous pouvez savoir quelles options sans gluten sont les plus proches de l'endroit où vous êtes. Vous avez également l'option de navigation liée au GPS de votre mobile, vous n'avez donc qu'à sélectionner le restaurant sans gluten que vous souhaitez visiter, et le système de navigation vous guidera jusqu'à votre destination.

L'équipe Celicity, un entraîneur pour un grand nombre de coeliaques, met à jour l'App hebdomadaire, ce qui signifie que le nombre de restaurants sans gluten augmente au fil du temps. Mais Celicidad est bien plus qu'une application, c'est un environnement spécialisé dans la maladie cœliaque, l'alimentation sans gluten et la restauration sans gluten. Toutes vos informations et projets peuvent être trouvés sur www.celicidad.net.

Régime sans gluten

La maladie cœliaque est une maladie chronique, auto-immune et multisystémique causée par l'intolérance au gluten. Il survient chez les personnes ayant une prédisposition génétique dont le système immunitaire réagit lors de la réception du gluten. Le gluten est une protéine présente dans les céréales telles que le blé, l'orge, le seigle et ses dérivés. La farine d'avoine est également considérée comme une céréale avec du gluten, même si elle ne le prend pas naturellement, mais elle atteint généralement le marché contaminé. Le seul traitement de la maladie cœliaque est un régime strict et sans gluten à vie, ce qui signifie renoncer à tous les aliments qui sont sans gluten ou qui ont été contaminés par du gluten au cours du processus de production. Sortir manger en dehors de la maison est donc une activité qui comporte des risques en raison du manque de connaissances du secteur de la restauration sur le régime sans gluten. En plus de la cuisson de la maladie coeliaque sans gluten et de la cuisson, les restaurateurs doivent être en mesure de garantir l'absence totale de contamination croisée lors de la préparation de plats sans gluten.